Arquitetura Hoteleira: Planejamento, Projeto e Gestão - Câmara de Arquitetos e Consultores

4ª Turma

Arquitetura Hoteleira
Planejamento, Projeto e Gestão

Coordenadores e Professores:
Eng. Eduardo Linzmayer
Arq. Ms. Nelson Andrade

Palestrantes convidados:
Arq. Dr. Wilson Edson Jorge

Inscreva-se aqui

Período: a confirmar
Investimento: a confirmar

Obs.: Os estudantes de graduação deverão enviar por fax ou e-mail, junto com a ficha de inscrição, o comprovante do último pagamento da mensalidade para poder obter o desconto acima mencionado.

No valor deste curso já estão incluídos a apostila e os livros:
- "Hotel: Planejamento e Projeto". Autores: Nelson Andrade, Paulo Lucio de Brito e Wilson Edson Jorge
- "Guia básico para administração hoteleira" - Autor: Eduardo Linzmayer

Objetivo:
Focalizar a questão das instalações físicas dos hotéis, como importantes fatores condicionantes das qualidades e eficiência das operações, transmitindo as noções básicas de planejamento, projeto e implantação de empreendimentos hoteleiros levando em consideração a importância das principais etapas da gestão das operações hoteleiras e da administração do patrimônio e manutenção da infraestrutura e facilidades.

Diferencial:
O curso será desenvolvido de forma dinâmica, intercalando as aulas expositivas e conceituais com palestras e "cases" com renomados e comprovados especialistas na área hoteleira e de hospitalidades.

Conteúdo:
As aulas abordarão questões gerais relacionadas com o turismo e a hotelaria voltadas para o planejamento de empreendimentos hoteleiros, questões específicas de projeto, envolvendo os diferentes setores do hotel e os aspectos de gestão, abrangendo operação e manutenção, que devem, necessariamente, ser observados nas etapas de planejamento e ou projeto.
As palestras complementarão as aulas desenvolvendo alguns temas de interesse especial.

A quem se destinam:
Os Cursos de Aperfeiçoamento Profissional são destinados a profissionais graduados em Arquitetura ou Engenharia.
Os participantes são solicitados a apresentar documentação de comprovação da graduação.
Eventualmente, estudantes são aceitos desde que estejam em fase de conclusão de curso e comprovem estar desenvolvendo trabalhos finais de graduação relacionados ao tema do curso de aperfeiçoamento em questão, a critério dos coordenadores de cada curso.
Profissionais de outras áreas poderão ser aceitos, com a concordância dos coordenadores de cada curso, após apresentação de comprovação de experiência em atividade relevante na área tema do curso de aperfeiçoamento em questão.

Programa:
Aulas do Arq. Nelson Andrade e Palestrantes Convidados

- Contexto geral da hotelaria, como importante setor da economia, abordando: aspectos históricos da hotelaria no Brasil e no mundo;
- O turismo no Brasil, receptivo e doméstico;
- O mercado brasileiro para o turismo (oferta)
- A importância da localização: fatores nacionais, regionais e locais;
- A viabilidade: elementos críticos
- Projeto de hotéis: considerações gerais sobre elementos importantes envolvendo o programa, o dimensionamento e o projeto nos diferentes setores do hotel.
- Palestra sobre o tema: "Práticas e Procedimentos Adotados para o Lançamento de Empreendimentos Hoteleiros".

Tipos de hotéis:
Classificação de hotéis (Embratur e ABIH)
Apresentação e comentários sobre as características gerais mais importantes de diferentes tipos de hotéis - aspectos comuns e distintos a considerar nos respectivos programas, dimensionamento e projeto.

- Palestra sobre o tema: "Atividades e Problemas do Gerente Geral do Hotel, relacionados com o projeto das Instalações Físicas".

Setores do hotel:
- Apartamento: dimensões, mobiliário básico e instalações
- Andar de hospedagem: componentes ( corredores, hall e elevadores sociais, áreas e elevadores de serviço; escadas, shafts para instalações) configurações e parâmetros para avaliação de eficiência e economia,
- Palestra sobre o tema: "Setor de Alimentos e Bebidas".
- Andar térreo: acessos de pessoas e veículos; áreas para manobra e estacionamento, acesso de serviço;
- Lobby;
- Bares e Restaurantes;
- Áreas de eventos;
- Áreas administrativas e de serviços;
- Áreas e instalações de lazer
- Dimensionamento das áreas do hotel: estimativa preliminar de áreas e áreas médias dos diferentes setores.
- Materiais de acabamentos: vedos e divisórias, pisos, revestimentos de paredes. acessórios.
- Palestra sobre o tema: "Arquitetura de Interiores em Hotéis"
- Exercício, com acompanhamento dos professores a ser iniciado em classe e complementado, como trabalho programado, para entrega na última aula: projeto do conjunto andar de hospedagem/ andar térreo, sobre um dado terreno.
- Inovações e tendências em projetos hoteleiros

Aulas do Eng. Eduardo Linzmayer e Palestrantes Convidados

- A importância da gestão das operações e manutenção do patrimônio e infraestrutura física de empreendimentos hoteleiros;
- A importância da gestão das operações e manutenção do patrimônio e infraestrutura física de empreendimentos hoteleiros (continuação)
- Funções Básicas da Gestão das Operações de Serviços Hoteleiros
- A influência na qualidade. Produtividade e competitividade do empreendimento hoteleiro
- Funções Básicas da gestão da Manutenção, gestão Patrimonial e de Facilities Hoteleiros
- Palestra sobre o tema: "Gerência de Facilities"
- Funções Básicas da gestão da Manutenção, gestão Patrimonial e de Facilities Hoteleiros - continuação.
- Palestra sobre o tema "Planejamento de Cozinhas e Lavanderias"
- Implantação de um sistema de controle patrimonial e de manutenção da infraestrutura hoteleira
- Implantação de um sistema de controle patrimonial e de manutenção da infraestrutura hoteleira - continuação
- Informatização, Automação e Implantação do Sistema de manutenção Hoteleira
- Palestra sobre o tema: Lavanderias
- Controle de Operações, Manutenção, Monitoramento do Consumo de Energia e Controle Patrimonial
- Conceituação geral dos sistemas;
- Comentários sobre os diferentes sistemas disponíveis e sua repercussão no projeto de hotéis
- Auditorias e Avaliação de Sistemas Físicos e de Infraestrutura Hoteleira e Legislação Aplicada no Gerenciamento das Operações.
- Auditorias e Avaliação de Sistemas Físicos e de Infraestrutura Hoteleira e Legislação Aplicada no Gerenciamento das Operações- continuação.

Considerações e comentários finais
Entrega dos Certificados

Mais informações:
Câmara de Arquitetos e Consultores
Rua Miguel Cabrera, 43 - Cep.: 01252-090
(Altura do nº 1700 da Av. Sumaré)
São Paulo - S.P
Tel/Fax: (011) 3868-3090
E-mail: cursos@camaradearquitetos.com.br